DESCRIZIONE DEL NEGROAMARO ‘TARANTULA’ DE QUARTO

‘Tarantula’, prodotto con uve di Negroamaro, omaggia le tradizioni del suo territorio, quali il rituale del tarantismo, ma rappresenta anche la rinascita del vino della Puglia, grazie alla riscoperta di questo vitigno. La sperimentazione e il controllo della coltivazione, della maturazione e delle rese delle uve di Negroamaro in vigna, abbinate a tecniche enologiche precise e meno invasive, hanno portato alla produzione di vini che fanno pensare ai tannini e ai sapori della terra, ma sono anche dotati di profondità e sfumature organolettiche e che meritano di essere bevuti. Ottenuto vinificando a lunga macerazione selezionate uve di Negroamaro, raccolte manualmente, la fermentazione alcolica in rosso avviene in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata e, sempre in acciaio, si svolge l’affinamento fino all’imbottigliamento

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino scuro, all’olfatto si percepiscono sentori di prugna matura, amarena, accompagnati da note iodate e di liquirizia sul finale. Il gusto è pieno e rotondo, molto persistente e caldo

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ ottimo da abbinare a pasta con sugo di carne, carni bianche, carne rossa in umido, arrosto e grigliata, salumi e affettati.
Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: De Quarto Vitivinicoltori –  Leporano (TA)