DESCRIZIONE DEL SYRAH POGGIO GRANDE 
Il Syrah di di Poggio Grande è una produzione di nicchia, in grado di sorprendere anche i più grandi appassionati di questo vitigno ed è uno dei vini rappresentativi dell’azienda. Le uve provengono da un singolo vigneto a 480 m s.l.m., questa altitudine permette di avere una maturazione più lunga delle uve di Syrah dando un vino caratterizzato da una maggior eleganza e da una più spiccata acidità.
La vinificazione si svolge in fusti di legno a temperatura controllata, qui la fermentazione spontanea avviene ad opera di lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni. Infine il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con una tonalità colore rosso rubino accompagnato da una bella brillantezza. Al naso sprigiona eleganti sentori di frutti di bosco, ribes, mirtilli e more che vanno dietro a una sottile speziatura di pepe nero e liquirizia. Al sorso ha un ingresso piacevolmente speziato con tannini avvolgenti, sorprende anche per la sua lunga persistenza aromatica.

 ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Esuberante e dinamico, di potente freschezza e vellutata tannicità, questo Syrah è ottimo da abbinare a carni rosse, arrosti alla griglia, carni in umido,  affettati e salumi.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Podere Poggio Grande – Castiglione d’Orcia (SI)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)