DESCRIZIONE DI ‘ISPIRAZIONE’ VALPOLICELLA DOC CLASSICO SIRIDIA

Il Valpolicella Classico di Siridia è un vino rosso che nasce dalla pigiatura delle principali uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, alle quali viene aggiunto un 5% di Molinara, un’uva che esalta la sensazione di mineralità e freschezza, caratterizzando così questo Valpolicella.
Perché Ispirazione? Nel logo di Siridia troviamo tre elementi: l’arco, la freccia e una stella, che individuano una continua ricerca di innovazione nella filosofia aziendale. I primi due rappresentano le strategie da provare e sperimentare all’interno del processo produttivo di un vino icona di questa cantina, la stella ne identifica il traguardo finale.
…“Siridio, il personaggio disegnato sull’etichetta, in quella notte in cui è sdraiato sulla collina a contemplare le stelle, viene ispirato da un’idea tanto assurda quanto coraggiosa: l’idea di raggiungere una stella.
Ce la farà?”

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino, brillante e di leggera intensità. Il suo carattere fresco, beverino e di lunga persistenza richiama all’olfatto note fruttate di piccoli frutti rossi croccanti, in particolare ciliegia e marasca. Segue una leggera sfumatura speziata che ricorda il pepe nero

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ ottimo bevuto come aperitivo, grazie alla sua facilità di beva si abbina molto bene con antipasti di salumi e formaggi poco stagionati e primi piatti non troppo strutturati. Temperatura di servizio consigliata: 13 – 14°C. Nelle giornate calde lo potete servire anche a  12-13° C

CANTINA: Siridia di Speri Edoardo & C.S.S. – Negrar di Valpolicella (VR)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)