DESCRIZIONE DEL ‘VETTINA’ TERRACRUDA

‘Vettina’ è un vino rosso a base di Aleatico da cui deriva la  Pergola DOC, un vitigno italiano coltivato in piccole quantità in Italia centrale che  viene utilizzato per produrre vini rossi secchi e rosati, ma anche vini da dessert con il metodo passito. Dopo la raccolta manuale delle uve e la loro selezionate in cantina, il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata, in acciaio inox con lunga macerazione e con follatura meccanica, per oltre venti giorni. L’affinamento successivo in bottiglia si protrae per 4-6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista il  colore è rosso rubino, all’olfatto si avverte un profumo intenso, abbastanza complesso, riconoscibili i sentori di  fiori di viola, rosa e glicine, piccoli frutti rossi, ribes, visciola. In bocca è  vivace, intenso, persistente, nelle parti dure spicca l’acidità, il tannino è morbido e il finale è di frutta e fiori che si alternano

ABBINAMENTO GASTRNOMICO

Un vino rosso ideale per accompagnare antipasti, primi e secondi piatti succulenti e speziati,  con fondi rossi e salumi.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)