DESCRIZIONE DEL ‘VIGNA SANTELLA DEL GRÖM’  CURTEFRANCA ROSSO RICCI CURBASTRO 
Il Curtefranca Rosso ‘Vigna Santella del Gröm’ è al centro del progetto pioneristico My Story™, insieme ad altre due cantine in Italia, una soluzione di Digital Assurance basata sulla blockchain (innovativa tecnologia di database), in base alla quale  ad ogni vino corrisponde un’identità digitale unica che permette l’accesso istantaneo alla storia vera e verificata di ciascuna bottiglia, semplicemente scansionando il QR-code in etichetta. Tutti gli elementi della storia dell’azienda Ricci Curbastro e di questo vino sono utilmente assicurati dalle tecniche di Digital Assurance, evitando di confondere realtà e leggenda, come spesso avviene nei racconti del vino, coinvolgendo il consumatore a meglio conoscere ciò che acquista non basandosi solo sulla fiducia nel brand aziendale o nella Denominazione, ma anche combinando informazioni già presenti nella certificazione del prodotto con altre relative alla storia aziendale.
Questo Curtefranca Rosso è prodotto con uve provenienti dalla Vigna Santella del Gröm, sottoposte a macerazione a freddo per circa 4 giorni, seguita da fermentazione a temperatura controllata in grandi tini in acciaio aperti. Segue un affinamento di almeno 18 mesi di maturazione in carati di rovere prima dell’imbottigliamento e successivo affinamento di un altro anno

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal rosso rubino cupo, limpido, consistente, all’olfatto il profumo è intenso, di estrema finezza ed armonia, con sfumature di legno e frutta matura. In bocca il sapore è continuo, di carattere, ampio e setoso con gentile apporto del Cabernet; al palato mostra finezza e continuità gustativa, acidità sentita ma ben combinata con la morbidezza.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Questo vino rosso accompagna egregiamente carni rosse, umidi, selvaggina di piuma e di pelo, salumi, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C

CANTINA: Ricci Curbastro – Capriolo (BS)

EQUALITIS AZIENDA SOSTENIBILE/SUSTAINABLE WINARY – CERTIFICAZIONE BIOLOGICA