DESCRIZIONE DEL ‘INNOMINATA’ TERRACRUDA

‘Innominata’   è un vino bianco  base di uve provenienti  dal vitigno Garofanata, un’antica varietà d’uva a bacca bianca, originaria della Regione Marche, di cui si erano perdute le tracce. Grazie al meticoloso lavoro di ricerca portato avanti da esperti, questo vitigno non solo è stato recuperato, ma sta conoscendo una nuova stagione di rinascita. Dopo la spremitura morbida a grappolo intero, avviene la decantazione statica dei mosti a freddo che successivamente vanno incontro a fermentazione in acciaio termocontrollata. Il successivo affinamento ha luogo in bottiglia per almeno 12 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista il suo colore è giallo oro, cristallino. Al naso si percepiscono note immediate di fiori di garofano, viola e rosa appassita, frutti agrumi, speziato. In bocca spicca per la sua acidità

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Da assaporare con antipasti e primi piatti strutturati, con grassezza, tendenza dolce, leggermente speziati e succulenti, lo puoi anche gustare con secondi piatti di carne bianca. Temperatura di servizio consigliata: 12°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)