DESCRIZIONE DEL ‘QUDÌ’ VENTURI

‘Qudì’ è un Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, un vino che rappresenta il territorio, di razza, intenso e complesso. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto è avviato alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino continua la maturazione sempre in acciaio e termina l’affinamento dopo 8 mesi in bottiglia, prima della messa in vendita

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al calice il colore è giallo paglierino da giovane e con riflessi dorati in maturità. All’olfatto si presenta Intenso e complesso nel sapore, fruttato di pomi, pera e ananas, nel tempo si apre a sentori floreali e di mandorla e nocciola. Al sorso è secco, caldo e con una persistenza esuberante

ABBINAMENTO GASTRNOMICO

La struttura corposa ed elegante ne permette un accostamento a tutto pasto. E’ perfetto con grandi piatti marinari, crostacei, pesci alla griglia, stoccafisso all’anconetana, pesci al cartoccio e al forno. Da maturo si abbina a piatti al tartufo e a base di carni bianche.

Temperatura di servizio consigliata: 12°C

CANTINA: Azienda Vitivinicola Venturi –  Castelleone di Suasa (AN)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)