DESCRIZIONE DEL ‘QUDÌ’ RISERVA VENTURI

‘Qudì’ Riserva è un Verdicchio Castelli di Jesi DOCG, al quale è stato riconosciuto l’ambitissimo premio delle eccellenze italiane “3 bicchieri” di Gambero Rosso. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto è avviato alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino continua la maturazione in botti di legno e termina l’affinamento dopo alcuni mesi in bottiglia prima della messa in vendita

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta con un colore giallo paglierino. Ha un naso di estrema purezza, squisito, molto variegato il ricordo della scorza di limone candita che si unisce alla nocciola, al gelso e all’ ananas prima che sia la vena minerale a dare un taglio austero alla complessità. In bocca ha un impatto di spessore ben contrastato dall’acidità che lo mantiene in perfetto equilibrio

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Grande accompagnatore di crostacei, di piatti a base di pesce, formaggi anche stagionati, carni bianche.
Temperatura di servizio consigliata: 12°C

CANTINA: Azienda Vitivinicola Venturi –  Castelleone di Suasa (AN)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)