DESCRIZIONE DEL TARDIVO GRILLO BIANCO FODERÀ

Questo Tardivo è un vino prodotto con uve Grillo, raccolte manualmente in cassette nei primi giorni di settembre e lasciate stese al sole per circa 8-10 giorni. La fermentazione in macerazione del mosto avviene in tini a temperatura controllata per circa 15 giorni. Segue l’affinamento in tonneaux di rovere per 16 mesi e, una volta imbottigliato, il vino riposa in bottiglia per minimo 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro e riflessi ambrati. All’olfatto emergono note di miele, frutta secca ed erbe aromatiche in un intrigante intreccio di sensazioni straordinarie. In bocca è dolce ed avvolgente, ma non stucchevole

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Morbido e cremoso, intenso e persistente, è un ottimo vino da dessert da gustare  con i dolci di mandorla e di ricotta; a temperatura più fresca si abbina molto bene  con formaggi erborinati e a pasta molle.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Cantina Foderà – Marsala (TP)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)