DESCRIZIONE DEL‘‘CUVÉE ’85’ TRENTO DOC CANTINE MONFORT

‘CUVÉE ’85’ è uno spumante tradizionale, prodotto con uve  Chardonnay  e un 10% di Pinot Nero, nel rispetto del disciplinare “Trento Doc Metodo Classico”, con un affinamento 24 mesi di maturazione sui lieviti. La tradizione spumantistica di Cantine Monfort nasce nel 1985, proprio con questo tipo di spumante, seguendo un sogno e un progetto lungimirante di Lorenzo Simoni: trasformare le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero di collina in bollicine metodo classico di alta gamma. Una storia quasi quarantennale impressa nel Monfort ‘Cuvée ’85’ Trento  Doc. Il vortice di freschezza e sapidità dato dallo Chardonnay, si arricchisce con l’eleganza del Pinot Nero

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino. All’olfatto si apre con intensi e profumati sentori di frutta matura, di fiori bianchi, erbe aromatiche ed eleganti tracce di vaniglia e crosta di pane dovute all’affinamento sui lieviti. Il sorso è dinamico, sapido, di ottima freschezza e con un ottimo rapporto tra durezza e morbidezza ben esaltate dal perlage fine e persistente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Secco, fresco e armonico, con una piacevole acidità e una struttura elegante, è uno spumante ideale per tutto il pasto e ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8-10 °C

CANTINA:  Cantine Monfort Srl –  Lavis (TN)