DESCRIZIONE DEL BLANC DE SERS BRUT NATURE CANTINE MONFORT

Blanc De Sers Brut Nature  è uno spumante Metodo Classico, prodotto con  uve Valderbara, Vernaza, Nosiola.  Il cristallo di quarzo in etichetta ci porta nel sottosuolo di Serso e Viarago dove la vite affonda le radici nel porfido quarzifero. I muretti a secco, costruiti sui pendii delle colline, formano un anfiteatro naturale che protegge la vite dai freddi venti del nord. Dopo la vendemmia effettuata interamente a mano, segue una vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva, da qui inizia un affinamento sui lieviti di 12 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto si percepiscono sentori di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde, esaltati da un tocco di fieno. Al sorso il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Secco, fresco e armonico, con una piacevole acidità, questo Spumante è ottimo come aperitivo, si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare.
Temperatura di servizio: 8-10 °C

CANTINA:  Cantine Monfort Srl –  Lavis (TN)