DESCRIZIONE DEL ‘CORALLIUM’ PRIMITIVO DI MANDURIA DE QUARTO

Il  ‘Corallium’  di De Quarto è un’interpretazione ‘in rosa’ delle uve di Primitivo, utilizzate in purezza. Questo Rosato svolge le fermentazione in bianco del mosto fiore a temperatura controllata, prosegue poi l’affinamento in acciaio per qualche mese, con un ulteriore riposo in bottiglia. Il colore di questo vino non è il classico dei vini rosati, ma è più intenso e vivido, per le caratteristiche del vitigno con cui viene prodotto, il Primitivo

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere si presenta con un colore rosa, quasi rosso, che riporta alla mente gli splendidi coralli del mar Mediterraneo. All’olfatto è delicato e fresco, con note di piccoli frutti rossi che si fondono a sensazioni floreali. Al gusto si presenta armonico in tutte le sue essenze e fragrante quanto basta

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino rosato dal profumo delicato e dal gusto armonico e fragrante che è perfetto per gli aperitivi, accompagna molto bene salumi e formaggi non molto stagionati; si adatta alla pasta e alla carne bianca e soprattutto con la zuppa di pesce, per un abbinamento tutto territoriale.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16°C

CANTINA: De Quarto Vitivinicoltori –  Leporano (TA)